Arroz de côco

Escrito por Ligia Caligaris on. Postado em Colombia, EuLaDegustei

Esta receita eu peguei com uma cozinheira da ilha Barú!

Ingredientes:

3 côcos secos

sal, açúcar, azeite e arroz lavado

Modo de fazer:

Quebrar o côco e bater a parte seca no liquidificador com um pouco da água 

Passar por uma peneira

Levar para ferver até ficar da cor de caramelo. Neste momento juntar o restante da água de côco, sal, azeite,  açúcar e o arroz.

Quando a água secar, tampar a panela e deixar o arroz cozinhar até dar o ponto.

Sirva com peixe!!!!!!

 

 

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