Berinjela Mergulhada – Laos

Escrito por Ligia Caligaris on. Postado em EuLaDegustei

                                         JEOW MAK KEWA : Berinjela Mergulhada

Ingredientes:

2 berinjelas pequenas

1 pimenta

½  colher de chá de sal

4 dentes de alho

½ colher de chá de coentro

A parte verde de uma cebolinha

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Modo de fazer:

Pique a berinjela e a pimenta para deixar a umidade sair enquanto cozinha. Tire a pele

Grelhe a berinjela, a pimenta e o alho virando até a pele ficar escura

Tempere com sal, pimenta e alho e soque num pilão

Adicione a berinjela e o coentro ao pilão até formar uma pasta

Adicione molho de peixe a seu gosto.

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